? Influenciado por diversas culturas, como a espanhola, italiana e francesa. Neste curso você aprenderá receitas como o gumbo de carne e o baked beans, assim como os pratos mais típicos conhecidos por nós, como: pizza de panela, hot dog, hambúrguer, cheesecake e muito mais. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - Hambúrguer BLT
2 - Maionese de Leite
3 - Fritar o Hambúrguer e Finalização
4 - Hot Dog Ny Style
5 - Sour Kraut
6 - Montagem do Hot Dog Ny Style
7 - Mac and Cheese
8 - Molho
9 - Forno e Finalização do Mac and Cheese
10 - Salada Waldorf
11 - Nozes e o Molho da Salada Waldorf
12 - Montagem da Salada Waldorf
13 - Pan Pizza
14 - Preparo do Molho da Pan Pizza
15 - Recheando a Pan Pizza
16 - Costela de Boi ao Molho BBQ - Condimento do Arizona
17 - Marinada para a Costela de Boi
18 - Finalização da Costela de Boi ao Molho BBQ
19 - Frango Frito Southern Style com Coleslaw
20 - Preparo da Coleslaw
21 - Empanar, Fritar e Finalizar o Frango Frito Southern Style com Coleslaw
22 - Baked Beans com Purê de Batatas Rústico
23 - Cozimento do Feijão
24 - Montagem do Prato
25 - Cornbread
26 - O Preparo da Massa de Cornbread
27 - Finalização do Cornbread
28 - Gumbo de Carne
29 - Fritura das carnes
30 - Caldo e Finalização
31 - Huevos Rancheros
32 - O Preparo do Molho
33 - Finalização dos Huevos Rancheros
34 - Cheesecake
35 - Preparo do Recheio do Cheesecake
36 - Calda e Finalização do Cheesecake
37 - Shortcake
38 - Trabalhando a Massa do Shortcake
39 - Finalização do Shortcake
THIAGO MARIANO
Formado em Gastronomia pelo SENAC Santo Amaro em 2011, já viajou diversos países do continente americano, como: Canadá, EUA, Cuba, Chile, Argentina, Bolívia, Colômbia, Peru e outros mais. Em busca de novos sabores, técnicas e culturas. Em São Paulo, trabalhou em restaurantes como o Le Repas Bistro, de cozinha francesa, Restaurante Brado, de cozinha contemporânea, Manioca, contemporâneo, Jamile, de cozinha também contemporânea. Em sua infância, passou grande parte de sua vida vivendo no sítio de seus avós em Charqueada, interior paulista, onde aprendeu não só a respeitar e produzir alimentos, mas também a prepara-los de diversas formas com sua família. Hoje com 24 anos, reside na capital paulistana onde atua como freelancer em diversos restaurantes.
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.
O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
Todos os cursos possuem certificado autorizado pelo MEC. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, além das características obrigatórias da validade do certificado.
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